LA PRIMERA CARTA DEL BAR.

Esta es seguramente,si la memoria no me falla, la primera carta que tuvimos en el Bar.Es del año 94.

Un poco cutre pero seguro que fue barata.Me llama la atención lo torcido que está el cuño y el número de teléfono, es el antiguo, de La Carbonera.De las sugerencias de esta carta hay varios combinados que nunca se vendieron, como la Vaca Verde o la Leche de Pantera.Mirándola mejor tengo que decir que quitando el GinFizz , el Manhattan ,el Blody Mary, el Destornillador y la Caipirinha (que como no había cachaça utilizábamos ron) ,de todos los demás, servimos poquísimos. De los clásicos el Haybor solo se lo puse a Pepe Luis Hevia. No tengo claro que se escriba así esta mezcla de ginebra y azúcar,todo ello, aromatizado con limón y acabar con sell (sifón) a gusto del cliente. De los calientes resalto el Carbonero ,que fue un invento mio copiado??? en el restaurante El capricho de Gaudi. El algo más que llevaba era una sobre de Te entre el orujo y unos granos de café. Me queda por decir que los Cavas en Mieres es una tarea, casi imposible, venderlos fuera de las fechas navideñas y los sin Alcohol quedan, me parece, para las señoritas de provincias.